Το παγωτό, όπως το απολαμβάνουμε σήμερα, έχει μια συναρπαστική ιστορία που μας ταξιδεύει αιώνες πίσω. Οι πρώτες αναφορές για αυτό το δροσερό έδεσμα προέρχονται από την Κίνα γύρω στο 200 π.Χ. Εκεί, οι ευγενείς γεύονταν ένα μείγμα από χιόνι, ρύζι και γάλα – μια πρωτότυπη λιχουδιά που συνδύαζε απλότητα και απόλαυση.
Στην αρχαία Ρώμη, ο αυτοκράτορας Νέρωνας είχε μια ιδιαίτερη αδυναμία στις δροσερές λιχουδιές. Οργανώνονταν ειδικές αποστολές για τη συλλογή χιονιού από τα βουνά, το οποίο στη συνέχεια ανακατευόταν με φρούτα και μέλι, δημιουργώντας ένα πρωτόγονο παγωμένο γλυκό.
Η μεγάλη εξάπλωση του παγωτού στην Ευρώπη ξεκίνησε τον 13ο αιώνα, όταν ο Μάρκο Πόλο επέστρεψε από τα ταξίδια του στην Κίνα φέρνοντας μαζί του συνταγές για παγωμένα εδέσματα. Αυτές οι συνταγές εντυπωσίασαν και σύντομα έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλείς.
Με την πάροδο των αιώνων, το παγωτό κατέκτησε κάθε γωνιά του κόσμου. Σήμερα, η ποικιλία του είναι ανεξάντλητη – από παραδοσιακές γεύσεις έως πρωτοποριακούς συνδυασμούς. Κάθε μπουκιά είναι ένα γλυκό ταξίδι στην ιστορία και τη φαντασία!
